Simple mais délicieuse, la salade Méchouia est la reine des salades d’été en Tunisie. Cette création artisanale typiquement méditerranéenne est une fête pour les papilles. Elle nous emmène directement au soleil avec son goût de poivrons et de tomates grillés à point, hachés grossièrement et relevés par l’ail, l’huile d’olive extra vierge et un mélange original d’épices locales.

Les tunisiens la servent habituellement froide, avec des olives, des œufs durs en quartiers et des câpres, et la dégustent avec du pain, ce qui en fait la quintessence même du régime méditerranéen dans un seul plat. Mais on peut également la servir comme entrée, en accompagnement de grillades ou sur un filet de poisson. Utilisée en guise de garniture, la Méchouia donnerait une autre dimension à vos sandwichs, tacos ou burgers.

Ingrédients : Poivrons doux, tomates, ail, carvi, coriandre, huile d’olive extra vierge, sel.